ひんやり！おいしい！カタラーナ
CookingDo @cook_indo
卵を使ったカタラーナの作り方の紹介です。
焼いた後すぐに食べてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
卵が余っていたので、作りました。
ひんやり！おいしい！カタラーナ
卵を使ったカタラーナの作り方の紹介です。
焼いた後すぐに食べてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
卵が余っていたので、作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
卵を卵黄と卵白に分ける
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- 2
卵白を1日冷凍する
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- 3
ボウルに卵黄、砂糖を入れ、白っぽくなるまで混ぜる
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- 4
鍋に生クリーム、牛乳を入れ、沸騰直前で火を止める
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- 5
ボウルに温めたものを少しずつ加えながらまぜる。
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- 6
バニラエッセンスを加え、まぜる。
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- 7
濾しながら型に流し込む。
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- 8
天板に湯を流し、型を乗せ150℃のオーブンで50分加熱する
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- 9
粗熱が取れたら、冷凍庫で1日冷凍する
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- 10
砂糖を振りかけ、バーナーであぶる
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- 11
型から外し、切り分ける
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- 12
凍らせた卵白を泡立てる
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- 13
砂糖を3回に分けて加え、泡立てる
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- 14
皿に切り分けたものを乗せ、メレンゲ、ミントを乗せる
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- 15
完成！
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- 16
youtubeに詳しい動画があります
「クッキン道」
↓
https://youtu.be/BdtprbPJZec -
コツ・ポイント
バーナーがない場合は、熱したスプーンを当てて表面の砂糖を焦がしてください。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21067202
