ゴーヤでほろ苦☆コク旨ナポリタン
ヤマユーキッチン @cook_40262187
ピーマンの代わりに旬のゴーヤを♪ほろ苦が絶妙なアクセントとなり、とても美味しい濃厚ナポリタンです！
このレシピの生い立ち
以前作ったナポリタンをベースに、今が旬のゴーヤを使った新しいナポリタンを作ってみました！
ゴーヤでほろ苦☆コク旨ナポリタン
ピーマンの代わりに旬のゴーヤを♪ほろ苦が絶妙なアクセントとなり、とても美味しい濃厚ナポリタンです！
このレシピの生い立ち
以前作ったナポリタンをベースに、今が旬のゴーヤを使った新しいナポリタンを作ってみました！
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは中のワタを丁寧に取り除き、軽く洗います。
-
- 2
ゴーヤを2㎜程度にスライスし、ボウルに移します。塩と砂糖（分量外）を振りかけ、揉み込み全体に馴染ませます。
-
- 3
20分くらいしたら緑色の苦汁が出てくるので捨て、流水でよく洗います。水気をしっかり切ります。
- 4
フライパンにオリーブオイルを引き、微塵切りしたにんにくを香りがたつまで炒めます。
-
- 5
薄くスライスした玉ねぎ、ウインナーを入れ、塩胡椒でさっと炒めます。
-
- 6
ゴーヤを入れてさっと炒めます。
-
- 7
茹で上がったパスタを入れてさっと混ぜ合わせます。
-
- 8
ケチャップ、ウスターソース、コンソメ、牛乳を入れ、全体的にソースが絡むように炒めます。
-
- 9
お皿に盛り付けたら完成です♪
-
コツ・ポイント
ゴーヤの苦味抜きをしっかり行うことが重要です！
砂糖がなければ塩だけでも大丈夫です！
ケチャップとウスターソースを惜しまずたっぷり使うことが重要です！
牛乳を入れることでまろやかでコクのある味わいになります！
つくれぽ
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