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豆腐となめこの赤出汁
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豆腐となめこの赤出汁-レシピのメイン写真

豆腐となめこの赤出汁

★ゆうきりんりん★
★ゆうきりんりん★ @cook_40296581

我が家の定番の味噌汁です
このレシピの生い立ち
なめこと豆腐、昆布鰹出汁、赤だし、この組み合わせが大好きなので。

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豆腐となめこの赤出汁

★ゆうきりんりん★
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材料

  • 昆布 5cm角
  • 鰹節 ひとつかみ
  • なめこ ひとパック
  • 豆腐(我が家は絹ごし) 1丁
  • 水 800cc
  • 豆味噌(赤だし) 大さじ4くらい
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作り方

  1. 1

    鍋に水を入れ、昆布をつける。最低30分。出来れば一晩。

  2. 2

    1の鍋を火にかけ、沸騰したら、昆布を取り出して、鰹節を入れ、蓋をし、しばらく放置。時間がなければ弱火で10分ほど煮出す。

  3. 3

    なめこは、洗っておく。
    豆腐は、賽の目切りにして、ざるに上げておく。

  4. 4

    鰹節を鍋から取り出し、なめこを入れ、一煮立ち。

  5. 5

    赤だしの味噌を溶き入れ、豆腐を入れ、煮立てたら、出来上がり。

    • 豆腐となめこの赤出汁作り方5写真

コツ・ポイント

出汁を余裕をもって準備しておくと、手間なく美味し仕上がります。

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★ゆうきりんりん★
★ゆうきりんりん★ @cook_40296581
2020/08/22 11:47に公開
長男がひとり暮らしをはじめます!自炊がんばれ!
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このレシピのキーワード

なめこ かつお節 絹ごし豆腐 コンブ 豆腐 豆みそ

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