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超ヘルシーレンジ蒸し鶏とキュウリの和え物
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超ヘルシーレンジ蒸し鶏とキュウリの和え物-レシピのメイン写真

超ヘルシーレンジ蒸し鶏とキュウリの和え物

発酵家族
発酵家族 @85kazoku

調味料は塩麹のみ！時間が調味料になるの1日置いてくださいね。びっくりする柔らかさです！
このレシピの生い立ち
火を使わずにヘルシーなおかずを作りたくて考えました。
次の日もおいしいので助かります。

調味料は塩麹のみ！時間が調味料になるの1日置いてくださいね。びっくりする柔らかさです！
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超ヘルシーレンジ蒸し鶏とキュウリの和え物

発酵家族
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調味料は塩麹のみ！時間が調味料になるの1日置いてくださいね。びっくりする柔らかさです！
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次の日もおいしいので助かります。

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材料

  • 鶏むね肉 1枚
  • 塩麹 大さじ2
  • キュウリ 2本
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作り方

  1. 1

    耐熱容器に塩麹を加える。鶏むね肉は皮をとりキッチンバサミで両面30カ所穴を開ける。耐熱容器に鶏むね肉をいれて塩麹をまぶす

    • 超ヘルシーレンジ蒸し鶏とキュウリの和え物作り方1写真
  2. 2

    フタをして冷蔵庫で1日寝かせる。レンジで4分加熱する。上下を返し2分加熱する。そのまま粗熱が取れるまで冷ます。

    • 超ヘルシーレンジ蒸し鶏とキュウリの和え物作り方2写真
  3. 3

    キュウリは細切りにする。

    • 超ヘルシーレンジ蒸し鶏とキュウリの和え物作り方3写真
  4. 4

    荒熱が取れた鶏むね肉をフォークまたは手で割いてキュウリと和える。

    • 超ヘルシーレンジ蒸し鶏とキュウリの和え物作り方4写真

コツ・ポイント

鶏むね肉はガッツリ穴を開けて中まで塩麹の酵素を浸透させます
室温に戻さずＯＫです
レンジは550Ｗを使いました。お使いのレンジのワット数に応じて加熱時間は調節してください。
550Ｗ４分→600Ｗ３分40秒
550Ｗ2分→600Ｗ1分50秒

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発酵家族
発酵家族 @85kazoku
2020/08/23 08:48に公開
3児の母、醸造科卒の知識と元研究職、主婦の経験をいかした合理的な家事・発酵食品レシピ・パン焼きの出張講師。子供の発達障害で悩むお母さんに寄り添ったレシピを研究中。クックパッドアンバサダー2021HP http://epoch-hakko.net/insta https://www.instagram.com/85kazoku/
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このレシピのキーワード

あえもの キュウリ こうじ 鶏胸肉

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