大根はいちょう切り

鍋に油をしき手羽中の皮目を下にして焦げ目をつける。
焦げ目がついたらひっくり返す。

手羽中にある程度焼き目が付いたところで大根を入れる。

大根が浸かるくらいの水(300〜400cc)をいれ、酒大さじ2を入れ
大根の端が透き通るまで煮る。

○の調味料を全て入れ、さらに煮込む。
醤油は味を見て加減する。

大根が柔らかくなったら出来上がり