茄子と鶏モモ肉の味噌炒め
暑い夏でもご飯が進むレシピ。フライパン1つで簡単ごはんです
このレシピの生い立ち
思いつきで作ってみたら美味しかったので(^^)
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鶏モモ肉を1口大に切り、Aで下味をつけておく
茄子を乱切りにし水に晒す、パプリカはお好みサイズに切っておく
フライパンにごま油を熱し、鶏モモ・茄子・パプリカを炒める
茄子がしんなりしてきたら、Bの調味料を入れ フタをして5分ほど蒸し焼きにする
肉に火が通ったら、たまに混ぜながら汁気を半分くらいまで減らす
甘辛ダレでごはんが進みます!
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