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茄子とピーマンの煮浸し・コンソメ味で
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茄子とピーマンの煮浸し・コンソメ味で-レシピのメイン写真

茄子とピーマンの煮浸し・コンソメ味で

まま蔵
まま蔵 @prey2615

コンソメ味で茄子の煮浸し。いつもの煮浸しに飽きたらお試しを。
このレシピの生い立ち
いつもの煮浸しに飽きた。ちょっと味変を。

コンソメ味で茄子の煮浸し。いつもの煮浸しに飽きたらお試しを。
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まま蔵
まま蔵 @prey2615

コンソメ味で茄子の煮浸し。いつもの煮浸しに飽きたらお試しを。
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材料

  1. 茄子 4〜5本
  2. ピーマン 2〜3個
  3. ソーセージ 7〜8本
  4. オリーブオイル 大さじ3〜5
  5. コンソメ顆粒 大さじ1
  6. コショウ 適宜
  7. 水 約150cc
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作り方

  1. 1

    茄子を縦半分に切って、皮目に1センチ幅に切れ目を入れる。

    • 茄子とピーマンの煮浸し・コンソメ味で作り方1写真
  2. 2

    ピーマンを縦半分に切って種を取る。

    • 茄子とピーマンの煮浸し・コンソメ味で作り方2写真
  3. 3

    オリーブオイルを熱した鍋で茄子の皮の面を下にして焼く。

    • 茄子とピーマンの煮浸し・コンソメ味で作り方3写真
  4. 4

    茄子の皮面が焼けたらひっくり返して、ピーマンを加えて、さらに炒める。

    • 茄子とピーマンの煮浸し・コンソメ味で作り方4写真
  5. 5

    ソーセージ、水、コンソメ顆粒、コショウを加えて弱火で15分ほど煮れば出来上がりです。一度冷ますと味がよく染み込みます。

    • 茄子とピーマンの煮浸し・コンソメ味で作り方5写真
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まま蔵
まま蔵 @prey2615
2020/08/29 08:33に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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