
ハワイアンフライドチキン
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手羽に塩と砂糖で下味をつける。
米粉とコーンスターチをまぶして衣をつける。
油で2度揚げする。
アップルサイダービネガー、砂糖で甘酢をつくる。
ナンプラー、ライムジュース、ニンニク、青唐辛子ソースを加えて混ぜる。
揚げた肉に④の調味液をからませる。
ハーブ、ナッツ、フライドエシャロットをかける。
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