キャベツ、人参、しいたけは細切りし、ボウルに入れ、●を加え混ぜ合わせる。

アルミホイル2枚に、カレイ切り身をそれぞれのせ、その上に１をそれぞれにのせ、チーズものせて、ホイルで包む。

※ホイル1枚で包めない場合は、もう1枚アルミホイルを上から覆いかぶせて、下に敷いたホイルと合わせてきっちり包む

フライパンに水を高さ1cm入れ、沸騰したら３を入れ、蓋をして中火で10分ほど火が通るまで蒸す。