塩麹で和えたキャベツが甘くて美味しいです〜
このレシピの生い立ちアゴだしなければ鰹だしでも！でもやっぱりアゴだしが美味しいです〜
ざく切りしたキャベツに塩麹を和えておく。ニンニク、しょうがはみじん切りしておく。うどんを規定時間でレンチンしておく。
鍋にごま油でニンニクしょうがを炒め、キャベツ以外の野菜があればそれも炒める
水を加えて沸騰したらキャベツとうどんを加える
キャベツがしんなりしたら調味料を入れて味見する
塩麹がしょっぱいのでアゴだしと醤油は加減しながら入れてください。豚肉いれたり卵を入れても美味しいです。炒めずニンニクごま油抜きも美味しい〜
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