BIOプレーン・加糖で豆乳ヨーグルト

タニカ電器
タニカ電器 @tanicadenki_official

簡単に自家製豆乳ヨーグルトを作りましょう♪材料を混ぜてヨーグルティアSで発酵させるだけで簡単に作れます！
このレシピの生い立ち
市販のヨーグルトと豆乳で、自分にピッタリの手づくりでおいしい自家製の豆乳ヨーグルトを作りましょう！今回の豆乳ヨーグルトは、表面がピンク色になりましたが、しっかりきれいに固まりました。

BIOプレーン・加糖で豆乳ヨーグルト

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簡単に自家製豆乳ヨーグルトを作りましょう♪材料を混ぜてヨーグルティアSで発酵させるだけで簡単に作れます！
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市販のヨーグルトと豆乳で、自分にピッタリの手づくりでおいしい自家製の豆乳ヨーグルトを作りましょう！今回の豆乳ヨーグルトは、表面がピンク色になりましたが、しっかりきれいに固まりました。
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材料

  1. ダノンBIO（プレーン・加糖） １パック（75g）
  2. キッコーマン　おいしい無調整豆乳 1000ml
  3. 設定
  4. 温度 40℃
  5. タイマー 7時間
  6. 使用機械
  7. ヨーグルティアS （タニカ）

作り方

  1. 1

    内容器を熱湯または電子レンジで消毒します。

  2. 2

    内容器に豆乳を100～200ml程入れ、ヨーグルトを加えてかき混ぜます。

  3. 3

    残りの豆乳を加え、均一になるようにかき混ぜます。

  4. 4

    内容器に内ふたをはめ、取手ふたをしっかり閉めた後、本体に入れ外ふたをします。

  5. 5

    温度40℃、タイマーを7時間にセットし、スタートボタンを押します。

  6. 6

    固まっていたら、冷蔵庫で保存し、1週間を目安にお召し上がりください。

  7. 7

    ※今回は、出来上がったヨーグルトの表面がピンク色になりましたが、ピンクの色は豆乳の成分のアントシアニンと思われます。

  8. 8

    ※表面がピンク色になってもお召し上がり頂けますが、変な臭い・味がする場合はお召し上がりにならないで下さい。

コツ・ポイント

消毒後の内容器は熱いので、最初に豆乳を入れて容器を冷ますことにより失敗しにくくなります。固まりが弱いと感じた場合は、1～2時間ほど時間を延長すると、固まりが弱くなります。
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