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絶品 懐かしい味 醤油ラーメン
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絶品 懐かしい味 醤油ラーメン-レシピのメイン写真

絶品 懐かしい味 醤油ラーメン

tomosedap
tomosedap @cook_40371618

スープを飲むと懐かしい味に癒されます。さっぱりなのに深みのあるスープです。
このレシピの生い立ち
屋台の中華そばが食べたくて、あれこれ試行錯誤して納得いく味になりました。

スープを飲むと懐かしい味に癒されます。さっぱりなのに深みのあるスープです。
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屋台の中華そばが食べたくて、あれこれ試行錯誤して納得いく味になりました。

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tomosedap
tomosedap @cook_40371618

スープを飲むと懐かしい味に癒されます。さっぱりなのに深みのあるスープです。
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屋台の中華そばが食べたくて、あれこれ試行錯誤して納得いく味になりました。

スープを飲むと懐かしい味に癒されます。さっぱりなのに深みのあるスープです。
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屋台の中華そばが食べたくて、あれこれ試行錯誤して納得いく味になりました。

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材料

2人分
  • ネギ 1/3
  • ほうれん草 2株
  • 中華生麺 2人分
  • 水 600ml
  • ★だしの素 小さじ1.5
  • ★鶏ガラ(チキンエキス) 小さじ1.5
  • ★オイスターソース 小さじ1
  • ★おろしにんにく 1～2片
  • 醤油 大さじ2
  • 塩コショウ 少々
  • 卵 1個
  • 鶏チャーシュー 好きなだけ
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作り方

  1. 1

    ネギ 野菜は刻んでおく

  2. 2

    卵は冷蔵庫から出したらよく洗い、沸騰してる鍋にゆっくり入れ8分茹でる
    茹で上がれば卵の上下に割れ目を入れ冷水に漬けておく

  3. 3

    卵を茹でた鍋の水で麺を茹でる(水が少なくなってれば足す※約1.5L)

  4. 4

    同時進行で
    スープを作る鍋に水600mlを入れ★の材料を入れて沸騰したら火を弱め、塩コショウ、醤油と野菜を入れ火を止める

  5. 5

    器にスープを入れ、茹で上がった麺を入れて野菜、卵、鶏チャーシューを入れて盛り付ける

コツ・ポイント

鍋2個であっという間に完成します。
醤油は火を通しすぎると香りが飛ぶので最後に入れること。

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tomosedap
tomosedap @cook_40371618
2021/02/14 03:51に公開
美味い、早い、安い！な簡単料理
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このレシピのキーワード

ラーメン ねぎ 鶏肉 ほうれん草 卵 鶏ガラ

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