作り方
- 1
塩は、蕎麦麹と合わせておく。
- 2
熱湯消毒した容器に、合わせた1と水を入れて、よく交ぜる。
- 3
毎日かき混ぜ、一週間から10日程度で完成。粒が気になる場合は、ミキサーでクリーム状にすると使いやすいです。
-
- 4
冷蔵庫に入れて、一ヶ月以内に使い切ります。
コツ・ポイント
とくにありません。塩麹の米麹の代わりにどうぞ！粒が大きいので、完成したらミキサーでつぶすと使いやすいです。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21586983
