パセリは葉だけをみじん切りにして他の☆と混ぜる。ベーコンも食べやすい大きさに切っておく。

フライパンでバターを弱火で溶かし、ニンニクを加えジックリと揚げて香りを移す。

2にベーコンを加え中火で軽く炒める。

2と同時進行で平たいパスタ（今回はタリアテッレを使用）を水2ℓ（沸騰させ塩を加える）で5分茹でておく。

3に4で茹でたパスタを湯切りして合わせたら、強火で炒めるというより混ぜる。水気が足りなければ4の茹で汁を加える。

5を皿に盛り中央を開けておく。そんなに冷めないが、気になるならラップなどで保温しておく。

5の汁気を拭き取り弱火で☆を流し入れ、炒めるのではなくトロトロになるように熱を加える。

6の中央に7をかけ、レモンを添えればできあがり。レモンをタップリ絞りつつ混ぜながら食べる。