アイナメのセビーチェ
Gonbao @gonbao
アイナメを使って作った、南米風魚介のマリネです。
このレシピの生い立ち
ラテンアメリカで食べられている魚貝のマリネ。白身魚やホタテをレモンなどの柑橘果汁とオリーブオイルでマリネした料理です。
アイナメの刺身の残りを使って作った。
アプリでひらく作り方
- 1
アイナメは薄くスライスしておく。
- 2
お皿に玉ねぎのスライスを薄く敷き詰め
その上にアイナメを並べる。 - 3
軽く塩、胡椒をしてライム果汁を搾り、グレープシード油を振りかける。
- 4
ねぎ、ミニトマトを乗せ、パセリを散らし、スライスしたライムを乗せ、冷蔵庫に３０分から１時間おけば出来上がり。
コツ・ポイント
オリーブオイルより、サラリとしているグレープシード油を使って作った。
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