セビーチェはペルー料理で、魚介のマリネ。洋物に弱い自分は、ちょっと作ってみた。味付けはナンプラーとライムで。
このレシピの生い立ち
ワタナベマキ先生の「ナンプラーがあればダシはいらない」を参考に、ナンプラーとライムという組み合わせで、マリネを食べた。とてもあっさりしておいしい。魚介にあうのは、もちろんナンプラーだからだよね。