アイナメのセビーチェ

Name: アイナメのセビーチェ
Yield: １人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: アイナメの刺身 適量; 玉ねぎ （スライス） １／８個; 長ねぎ （千切り） ２ｃｍ分; ミニトマト（赤、黄：スライス） 各１個; 塩 少々; 白胡椒 少々; ライム １／４個; グレープシードオイル 適量; イタリアンパセリ 少々

Gonbao @gonbao

アイナメを使って作った、南米風魚介のマリネです。
このレシピの生い立ち
ラテンアメリカで食べられている魚貝のマリネ。白身魚やホタテをレモンなどの柑橘果汁とオリーブオイルでマリネした料理です。

アイナメの刺身の残りを使って作った。

アイナメのセビーチェ

Gonbao @gonbao

アイナメの刺身の残りを使って作った。

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材料

１人分

アイナメの刺身適量
玉ねぎ　　（スライス）１／８個
長ねぎ　　（千切り）２ｃｍ分
ミニトマト（赤、黄：スライス）各１個
塩少々
白胡椒少々
ライム１／４個
グレープシードオイル適量
イタリアンパセリ少々

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作り方

1

アイナメは薄くスライスしておく。
2

お皿に玉ねぎのスライスを薄く敷き詰め
その上にアイナメを並べる。
3

軽く塩、胡椒をしてライム果汁を搾り、グレープシード油を振りかける。
4

ねぎ、ミニトマトを乗せ、パセリを散らし、スライスしたライムを乗せ、冷蔵庫に３０分から１時間おけば出来上がり。

コツ・ポイント

オリーブオイルより、サラリとしているグレープシード油を使って作った。

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つくれぽ

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Gonbao @gonbao

2020/08/24 11:06に公開

サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。さいたま市と仙台市の２拠点生活中。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/

このレシピのキーワード

セビーチェミニトマトイタリアンパセリライム刺身玉ねぎあいなめ長ネギ

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