アイナメのセビーチェ

Name: アイナメのセビーチェ
Yield: １人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: アイナメの刺身 適量; 玉ねぎ （スライス） １／８個; 長ねぎ （千切り） ２ｃｍ分; ミニトマト（赤、黄：スライス） 各１個; 塩 少々; 白胡椒 少々; ライム １／４個; グレープシードオイル 適量; イタリアンパセリ 少々

Gonbao @gonbao

アイナメを使って作った、南米風魚介のマリネです。
このレシピの生い立ち
ラテンアメリカで食べられている魚貝のマリネ。白身魚やホタテをレモンなどの柑橘果汁とオリーブオイルでマリネした料理です。

アイナメの刺身の残りを使って作った。

アイナメのセビーチェ

Gonbao @gonbao

アイナメの刺身の残りを使って作った。

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材料

１人分

アイナメの刺身適量
玉ねぎ　　（スライス）１／８個
長ねぎ　　（千切り）２ｃｍ分
ミニトマト（赤、黄：スライス）各１個
塩少々
白胡椒少々
ライム１／４個
グレープシードオイル適量
イタリアンパセリ少々

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作り方

1

アイナメは薄くスライスしておく。
2

お皿に玉ねぎのスライスを薄く敷き詰め
その上にアイナメを並べる。
3

軽く塩、胡椒をしてライム果汁を搾り、グレープシード油を振りかける。
4

ねぎ、ミニトマトを乗せ、パセリを散らし、スライスしたライムを乗せ、冷蔵庫に３０分から１時間おけば出来上がり。

コツ・ポイント

オリーブオイルより、サラリとしているグレープシード油を使って作った。

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Gonbao @gonbao

2020/08/24 11:06に公開

サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/

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