ウーロン茶で煮る 烏龍煮豚
koiko亭 @cook_40051688
烏龍茶で煮豚を作りました。
煮汁で、甘辛タレを作りお酢を少々。
いくらでも食べれちゃいます。
このレシピの生い立ち
疲れが溜まって来たので、あっさりとして、食べ応えのある
我が家の夏、定番レシピ 烏龍煮豚。
人気です。
ウーロン茶で煮る 烏龍煮豚
烏龍茶で煮豚を作りました。
煮汁で、甘辛タレを作りお酢を少々。
いくらでも食べれちゃいます。
このレシピの生い立ち
疲れが溜まって来たので、あっさりとして、食べ応えのある
我が家の夏、定番レシピ 烏龍煮豚。
人気です。
アプリでひらく作り方
- 1
ティーバッグで、500ccの烏龍茶を作ります。
-
- 2
豚肩ロースかたまり肉 446g
二つに切り分け、
圧力鍋にゴマ油大さじ1引く
豚肉を入れて、四面焼く -
- 3
酒60cc入れる
-
- 4
①の烏龍茶500cc入れて、圧力鍋で20分加熱
10分余熱します -
- 5
タレを作る
フライパンから
煮汁 100ml
砂糖 大さじ2
醤油 大さじ2
お酢 小さじ1
鷹の爪輪切り -
- 6
1分ほど強火で煮詰める
-
- 7
煮豚と煮汁を冷ます。
煮豚は、小一時間は冷やして
好みに合わせてスライスしてください。
※ タレが絡みやすい -
- 8
小松菜を洗って、粗塩を振り
軽く馴染ませる
さっと茹でて冷やしておく -
- 9
野菜と煮豚を盛り合わせる
トマト、キャベツ、小松菜、レモン
彩り良く配置してください。 -
- 10
タレをつけて頂きます。
-
コツ・ポイント
煮豚は、烏龍茶で煮るとしっとりと仕上がります。
冷やしてから、スライスしてください。
温かい内だと崩れてしまいます。
タレは、煮汁を使い甘辛くします。
お酢を入れると肉との相性が良く
食欲が増します。
つくれぽ
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