生のとうもろこしの皮とヒゲをとっておく。（ヒゲは多少残っていても構わない）

三等分にする。

タテにして実を切っていく。

かつらむきができるならその方が無駄が出ない。

すべて実をとっておく。

ボールに天ぷら粉を入れ

水を入れる

よく混ぜる（天ぷら粉と水の分量は天ぷら粉の裏に書いてある分量で合わせて下さい）

混ぜた後、指を入れて濃度を見る。（天ぷら粉と水を合わせた状態の物を「どろ」と言います。）

打ち粉をして（小麦粉でも天ぷら粉でもOK。打ち粉とは材料の表面にまんべんなく粉を付着させ衣を取れないようにすること。）

よく混ぜておく。「どろ」は揚げる直前に作る。

オーブンシートを長方形（10cm×6cm位）に切り、5～6カ所切れ目を入れておく。

「どろ」は少な目に入れまぜる。（下にどろが貯まらない量が目安）

オーブンシートに丸く平らに整形して

オーブンシートのまま油に入れていく。（油の温度は170度くらい）

入れてすぐ真ん中を突っつき油を中に通す。

入れて３分位たったらオーブンシートの両端を箸で突っつき剥がれやすくする。

入れてから５分くらいで裏返してオーブンシートを剥がしていく。

やけどに注意しながら両方のシートをはがす。

この時点で油の温度が180度が望ましい。

油をしっかり切りながら取り出す。

塩または天つゆで。枝豆も同じようにかき揚げにできる。