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祖母直伝☆シラスの台湾風万能ふりかけ
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祖母直伝☆シラスの台湾風万能ふりかけ-レシピのメイン写真

祖母直伝☆シラスの台湾風万能ふりかけ

主人の苗字は”何”
主人の苗字は”何” @cook_40261430

海の旨味をギュギュっとこの一皿に。冷蔵庫に保存すれば長持ちする。
このレシピの生い立ち
うちのおばあちゃんがよく作ってくれた一品。作り方は超簡単、誰でも作れる。シンプルな味は何にでも合う！これだけあればごはんを何杯も食べられる。おにぎりの具にもピッタリ！

海の旨味をギュギュっとこの一皿に。冷蔵庫に保存すれば長持ちする。
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祖母直伝☆シラスの台湾風万能ふりかけ

主人の苗字は”何”
主人の苗字は”何” @cook_40261430

海の旨味をギュギュっとこの一皿に。冷蔵庫に保存すれば長持ちする。
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海の旨味をギュギュっとこの一皿に。冷蔵庫に保存すれば長持ちする。
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材料

2~4人分
  • 釜揚げしらす 1パック(150~200g)
  • にんにく 5枚
  • 油 大さじ2
  • ごま油(仕上げ用) 小さじ1
  • 塩 小さじ2
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作り方

  1. 1

    にんにくをスライスする。フライパンに油とにんにくを入れて、弱火で焼く。

  2. 2

    油が熱くなったら、釜揚げしらすもフライパンに入れて、お箸で軽く混ぜる。

    • 祖母直伝☆シラスの台湾風万能ふりかけ作り方2写真
  3. 3

    この時点で釜揚げしらすは柔らかいから、崩れないように気を付けてね。

  4. 4

    半分以上のしらすが金色になるまで、2～3分に一回のペースで混ぜると全体的に均一の色になる。

    • 祖母直伝☆シラスの台湾風万能ふりかけ作り方4写真
  5. 5

    そして、火を止めて塩とごま油を入れる。

  6. 6

    そのまま食べるのも最高だけど、うちは木綿豆腐を焼いてそれにのせるが大正解！

    • 祖母直伝☆シラスの台湾風万能ふりかけ作り方6写真
  7. 7

    薬味も青ネギやおろししょうがなど、いろいろ変化出来る。

コツ・ポイント

水分を飛ばすとよりおいしいになる。焦らないで！

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主人の苗字は”何”
主人の苗字は”何” @cook_40261430
2022/08/08 17:03に公開
毎日自炊❤世界の調味料大好きな台湾人です。趣味はレストランの味を自宅で作ること。変な日本語ごめんね~~
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このレシピのキーワード

ふりかけ しらす にんにく

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