焼き鮭のかんたん冷や汁
itasan18 @cook_40346932
【YouTube動画付】焼鮭や鮭フレークでできる簡単な冷や汁です。
このレシピの生い立ち
暑い時、冷や汁が簡単に出来ないかと思案してた時、前日の残った味噌汁を使って作った所、ことのほか美味しく出来たのでご紹介します。
焼き鮭のかんたん冷や汁
【YouTube動画付】焼鮭や鮭フレークでできる簡単な冷や汁です。
このレシピの生い立ち
暑い時、冷や汁が簡単に出来ないかと思案してた時、前日の残った味噌汁を使って作った所、ことのほか美味しく出来たのでご紹介します。
アプリでひらく作り方
- 1
水９００mlを鍋に、鰹だしの素を８g入れ
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- 2
味噌を８０g入れて溶かし、沸騰したら冷ましておく。
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- 3
青じそ１０枚をみじん切りに
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- 4
みょうが２本をみじん切りに
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- 5
きゅうりは1mmの厚さにスライス
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- 6
豆腐は手でくずして
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- 7
焼き鮭は皮と骨をとってほぐして他の材料と一緒にしておく
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- 8
冷めた味噌汁を入れる
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- 9
炒りごまを入れる。好きな人は多めに。
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- 10
よく混ぜて冷蔵庫で冷やす。冷やした冷や汁を炊きたての御飯にかけて食べる。冷や御飯にかけるのが好きな人もいます。
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- 11
https://youtu.be/UOxR8LPwcRo
コツ・ポイント
豆腐や野菜から水分が出るので、味噌汁はすこし濃い目の味付けにすること。木綿豆腐でも大丈夫です。味噌汁を一度沸騰させて冷ますことにより味噌臭さが適度にとび、炒りごまもそのまま入れることで香ばしさが長続きする。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21069053
