鶏ハム　冷製ソースのせ

Name: 鶏ハム 冷製ソースのせ
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏むね肉 2きれ; 胡瓜 半個; ネギ 1/4; みょうが 1個; 酢 大さじ2; 醤油 小さじ1; 酒 少量; ゴマ油 少量; ラー油 3滴; みりん 少々; 柿の種 お好みで

Hisabun @cook_40066039

猛暑の中、さっぱりいただける一品です
このレシピの生い立ち
鶏むね肉だけでは物足りなくて
冷蔵庫に残ってた野菜をみじん切りしただけ
お酢は黒酢でも美味しいです

鶏ハム　冷製ソースのせ

Hisabun @cook_40066039

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材料

鶏むね肉 2きれ
胡瓜半個
ネギ 1/4
みょうが 1個
酢大さじ2
醤油小さじ1
酒少量
ゴマ油少量
ラー油 3滴
みりん少々
柿の種お好みで

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作り方

1

鶏むね肉　蒸す
2

荒熱を取り
冷蔵庫へ
3

ソース作り
胡瓜、ネギ、みょうがのみじん切り
お酢、醤油、酒、ゴマ油、ラー油、みりんを混ぜる
冷蔵庫で冷やすとよし
4

薄めに鶏肉を切って、上にこんもりソースをかける
ソースかける寸前に柿の種を加えてね

コツ・ポイント

冷製ソースは胡瓜はあったほうがおすすめです
食べる直前にカリカリの柿の種を混ぜるとよいです
パリパリ食感楽しいですよ
鶏むね肉は食べる前夜に大さじ1のヨーグルトにつけ置きするととても柔らかく臭みも取れて、美味しくいただけます

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Hisabun @cook_40066039

2020/08/20 12:35に公開

私のストレス解消法は”お料理”冷蔵庫にあるもので無駄なく、手際よく創るのがモットーです。

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鶏ハムねぎみょうがキュウリ酒鶏胸肉

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