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柔らか鶏マヨ
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柔らか鶏マヨ-レシピのメイン写真

柔らか鶏マヨ

tama_meal
tama_meal @cook_40139778

鶏チリソースの時と同じ調味料、分量です。
漬け込むことによって柔らかさが増します。

レシピID:21050857

このレシピの生い立ち
下味をつけた鶏肉は、鶏チリソースに使いきれなかったので袋に入れて冷凍保存し、今回自然解凍して使いました。

鶏チリソースの時と同じ調味料、分量です。
漬け込むことによって柔らかさが増します。

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下味をつけた鶏肉は、鶏チリソースに使いきれなかったので袋に入れて冷凍保存し、今回自然解凍して使いました。

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tama_meal
tama_meal @cook_40139778

鶏チリソースの時と同じ調味料、分量です。
漬け込むことによって柔らかさが増します。

レシピID:21050857

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下味をつけた鶏肉は、鶏チリソースに使いきれなかったので袋に入れて冷凍保存し、今回自然解凍して使いました。

鶏チリソースの時と同じ調味料、分量です。
漬け込むことによって柔らかさが増します。

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材料

  1. 鶏胸肉 1/2枚
  2. レタス 適量
  3. 貝割大根 適量
  4. 調味料A
  5. ◆マヨネーズ 大さじ2
  6. ◆卸にんにく 少量
  7. ◆卸生姜 少量
  8. ◆濃口醤油 大さじ1/2
  9. ◆だしまろ酢 大さじ1/2
  10. ◆塩、胡椒 少量
  11. 調味料B
  12. ○マヨネーズ 大さじ2
  13. ○ケチャップ 大さじ1
  14. ○だしまろ酢 大さじ1/2
  15. ○塩、胡椒 少量
  16. サラダ油 大さじ3
  17. 片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    鶏胸肉を一口大に切り、◆を合わせてよく揉みこみ10分ほど置く

  2. 2

    ○を合わせておく

  3. 3

    熱したフライパンにサラダ油を敷き、片栗粉をまぶした①を入れ、弱めの中火で両面をじっくり、こんがり焼く

  4. 4

    洗ったレタスをざく切りにし、洗った貝割の半量と合わせて器に盛る

  5. 5

    ③に火が通ったらキッチンペーパーに取り、油が切れたら②と和えて④に乗せる

  6. 6

    天に残りの貝割を乗せる

コツ・ポイント

だしまろ酢の代わりに酢と砂糖もしくはポン酢を使ってもよいと思います。

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tama_meal
tama_meal @cook_40139778
2020/08/20 12:33に公開

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