赤身に合う「手作り薬味醤油」
itasan18 @cook_40346932
クセのある魚におすすめ。マグロ・カツオ・ブリ・イワシ・サバ・サンマなど。クジラや馬刺し・牛刺し・豆腐にも。
このレシピの生い立ち
カツオやブリと言ったクセの強い魚を美味しく食べる醤油がほしかったので調味料に薬味を漬け込んで作ってみたのが始まりです。使ってみたら色々な用途を発見。赤身だけでなく白身やイカ・貝類も美味しくいただけます。海鮮づけ丼などに真価を発揮します。
赤身に合う「手作り薬味醤油」
クセのある魚におすすめ。マグロ・カツオ・ブリ・イワシ・サバ・サンマなど。クジラや馬刺し・牛刺し・豆腐にも。
このレシピの生い立ち
カツオやブリと言ったクセの強い魚を美味しく食べる醤油がほしかったので調味料に薬味を漬け込んで作ってみたのが始まりです。使ってみたら色々な用途を発見。赤身だけでなく白身やイカ・貝類も美味しくいただけます。海鮮づけ丼などに真価を発揮します。
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