シュガースポットができた完熟バナナを1本用意する。

自家製レモンペーストを小さじ1用意する。
★作り方①国産ワックスフリーレモンをよく洗い、種を取って丸ごとミキサーする。

②蓋を開けた保存瓶を、熱湯に入れてぐつぐつ15分程消毒する。瓶に、①のペースト、蜂蜜大さじ3入れて一晩寝かせる。

紅茶ティーパックを開けて、ひとつまみ用意する。

蜂蜜大さじ3、砂糖小さじ1用意する。

ポリ袋に、バナナ、豆腐、自家製レモンペースト、紅茶、蜂蜜、砂糖を入れて手ですりつぶす。

袋の空気を抜いて、アルミトレイに平たく伸ばし袋の口を閉じる。

冷凍庫に4時間程冷やす。

袋を手でこねて、スプーンですくいお皿に盛り付けたら完成。