さつまいものはちみつレモン煮
クックたけぴよ☆ @cook_40373051
レモンもさつまいもも丸ごと食べられます。捨てるところがほとんどありません。出来立てでも冷やしても美味しいです(^^)
このレシピの生い立ち
広島レモン愛と香川さつまいも愛から生まれました♡
さつまいものはちみつレモン煮
レモンもさつまいもも丸ごと食べられます。捨てるところがほとんどありません。出来立てでも冷やしても美味しいです(^^)
このレシピの生い立ち
広島レモン愛と香川さつまいも愛から生まれました♡
作り方
- 1
さつまいも600gを洗って切り（１cmぐらいの厚さ、輪切り）、鍋に入れ、さつまいもが浸かるぐらい水を入れる。
-
- 2
冷凍した広島レモン（丸ごと食べられるので）2個200gを解凍し、5mm厚の輪切りにして□1の上に並べる。
-
- 3
はちみつ120g、塩、料理酒を少々入れる。（料理酒はなくてもよい）
-
- 4
中火で煮る。ふきこぼれに注意。
-
- 5
煮たったら弱火にして30分ほど煮る。
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- 6
弱火または中火で蓋を開けて水分を適度にとばす。焦げないように注意。
-
- 7
しばらく冷まして鍋ごとまたはタッパーに移して冷蔵庫に入れる。
-
- 8
出来上がり☆
-
コツ・ポイント
冷凍の広島レモンを使うこと！
皮まで柔らかく、甘くなって丸ごと食べられます。レモンの苦味はなぜかやさしくなってます。
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