お米3合はといで水をきっておきます。

鶏肉は1cm角位に切る。

人参は縦に切り込みを4ヶ所くらい入れてささがきにする。

椎茸は石づきを取って、半分にして切る。

こんにゃくは、1枚を3等分に切ってレンチン2分。
さっと洗って5mmの短冊切りにする。薄めの方がいいです。

全部片手鍋に入れて中火～弱火位で炒めます。

油揚げは油抜きして、縦半分にして細く短冊切りにします。

油揚げも加えて更に炒めます。

鶏肉に火が通ったら、シーチキンを汁ごと入れます。だしの素少々、酒、醤油50cc、砂糖こさじ山盛り3杯も入れて炒め煮。

水分が出てきました。
更に煮詰めます。

汁がなくなるまで、煮詰めます。

水適量に小松菜を入れます。
中火にして、だしの素、お酒少々入れます。

沸騰してきたら、豆腐を入れます。めんつゆ適量で味付け。

だいぶ汁が煮詰まってきました。完全になくならなくて大丈夫です。味は、ちょっと濃いくらいがちょうどいいです。

ご飯が炊けたら、ざっと入れて10分蒸らします。

10分経ちました。
よく混ぜます。

お米に汁が染み込んでない所があるので、下の方からしっかり混ぜます。味をみて、薄いかな？という時はだしの素を少々入れます。