炊飯器で手軽に！ブラックベリーシロップ
我が家の夏の恵み、ブラックベリーのシロップです。炭酸水や牛乳で割ったり、アイスティーに入れても！(1対4くらい)
このレシピの生い立ち
梅雨時からお盆頃まで、庭で大量に収穫できるブラックベリー。梅シロップを炊飯器で作ったことがあり、ブラックベリーでも同じ要領でできないかと試してみたら大成功！時間はかかりますが、基本的に放置の繰り返しなので手軽です。
炊飯器で手軽に！ブラックベリーシロップ
我が家の夏の恵み、ブラックベリーのシロップです。炭酸水や牛乳で割ったり、アイスティーに入れても！(1対4くらい)
このレシピの生い立ち
梅雨時からお盆頃まで、庭で大量に収穫できるブラックベリー。梅シロップを炊飯器で作ったことがあり、ブラックベリーでも同じ要領でできないかと試してみたら大成功！時間はかかりますが、基本的に放置の繰り返しなので手軽です。
アプリでひらく作り方
- 1
黒く熟したブラックベリーを収穫、洗います。満水にし、1時間ほど外に放置しておくと、小さな虫さん達は逃げ出します。
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- 2
キッチンで、もう一度流水洗い。手で底から救い上げるように洗うと、葉っぱなどのゴミも流れ出ます。ザルに上げて水を切ります。
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- 3
ベリーの重さを計ります。お砂糖の量はベリーの30%。1000gのベリーにお砂糖300gです。
- 4
炊飯器の内釜にベリーとお砂糖を入れます。5．5合炊き炊飯器の場合、ベリーの最大容量は1200g(＋お砂糖360g)です。
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- 5
「保温」ボタンをON。「炊飯」ではなく、最初から「保温」です。お間違えのないように…。
- 6
そのまま、5〜6時間保温で放置。だんだんお砂糖が溶けて、シロップが上がってきます。写真は3時間放置のものです。
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- 7
5〜6時間放置したら、ボウルにザルを重ねて、シロップを内釜から移します。
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- 8
完成です！ベリーの重量の7割ほどのシロップが取れます。
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- 9
果実に残っているシロップが、ザルから少しずつ滴り落ちるので、2時間くらい、ボウルとザルを重ねたままで放置してくださいね。
- 10
荒熱が取れたら、ペットボトルに移して、冷蔵または冷凍で保管してください。
コツ・ポイント
※放置時間が長いですが、放っておくだけで出来上がります。
※くれぐれも、「炊飯」ではなく、最初から「保温」です。炊かないでくださいね(笑)
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