キャベツ&ベーコン アンチョビソース

クックJ5LRYO☆
クックJ5LRYO☆ @cook_40305918

ピザもパスタも二人で半分こずつ。自家製ドライトマトをふんだんに使ってみた。
このレシピの生い立ち
ミニトマトがたくさんあって、全部ドライトマトに。今日も100個位、日干ししてます。
ドライトマトの作り方も、クックパッドにアップしています。
伊藤ハムのマルゲリータ、焼き立てはかなりうまい。薄いので、時間をおくとしなっとなるよ。

キャベツ&ベーコン アンチョビソース

ピザもパスタも二人で半分こずつ。自家製ドライトマトをふんだんに使ってみた。
このレシピの生い立ち
ミニトマトがたくさんあって、全部ドライトマトに。今日も100個位、日干ししてます。
ドライトマトの作り方も、クックパッドにアップしています。
伊藤ハムのマルゲリータ、焼き立てはかなりうまい。薄いので、時間をおくとしなっとなるよ。

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材料

  1. <パスタ>
  2. パスタ 一人分
  3. キャベツ 10分の1玉
  4. ベーコン 2枚
  5. ドライトマト 15個
  6. 塩コショウ 一振り
  7. アンチョビソース 小さじ1
  8. マジックソルト 一振り
  9. ニンニク ひとかけ
  10. 唐辛子(輪切り) 5,6かけ
  11. パルメザンチーズ 好きなだけ
  12. <ピザ>
  13. 伊藤ハムのマルゲリータ 1枚(250円位)
  14. モッツアレラチーズ 半袋
  15. ドライトマト 15個
  16. <即席漬け>
  17. キュウリ 1本
  18. 塩昆布 少し
  19. 一振り

作り方

  1. 1

    ピザ5分焼くので、まずピザを開封し、モッツアレラチーズを切っておく。パスタをお湯に投入すると同時に焼き始める。

  2. 2

    ピザには、モッツアレラチーズとドライトマトをのせておく。ドライトマトはオイルに漬けたものを利用。乾燥したのは戻さないと。

  3. 3

    ニンニク、唐辛子をオリーブオイルで炒め、ベーコンを投入。焼けたらアンチョビソースとドライトマトを入れてかきまぜる。

  4. 4

    お湯に麺を入れ、計時はしっかりと。最後の1分半でキャベツざく切りを投入。この時点でお湯を50ml位よけておく。

  5. 5

    ピザの焼け具合に注意しながら、パスタとキャベツをザルに開ける。ほぼ同時にやるのが不安ならパスタをやってからでもいい。

  6. 6

    フライパンにパスタとキャベツを戻し、マジックソルトなどを振って、味を調える。この時、よけておいたお湯を少し入れる。

  7. 7

    キュウリはピーラーで皮を軽く向いて塩もみし、塩昆布をまぶして、冷蔵しておき、食べる前にだす。

コツ・ポイント

ピザとパスタの出来上がりがそろうように、手際と順番が大事。パスタは味見をして、やや塩味強いかな位がちょうどいい。
3番目のベーコンなどを炒める手順で、油はねに注意。

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