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簡単手軽な【大根の甘醤油漬け】
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簡単手軽な【大根の甘醤油漬け】-レシピのメイン写真

簡単手軽な【大根の甘醤油漬け】

mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon

塩を塗して水気を絞った大根を簡単な調味料に漬けておくだけで、このままおつまみにも、ご飯に合う、大根漬けです。
このレシピの生い立ち
甘味・酸味・旨味を加えた簡単漬物です。
そのままは勿論、ご飯にも、細かく刻んでカレーにも良く合います。

塩を塗して水気を絞った大根を簡単な調味料に漬けておくだけで、このままおつまみにも、ご飯に合う、大根漬けです。
このレシピの生い立ち
甘味・酸味・旨味を加えた簡単漬物です。
そのままは勿論、ご飯にも、細かく刻んでカレーにも良く合います。

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簡単手軽な【大根の甘醤油漬け】

mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon

塩を塗して水気を絞った大根を簡単な調味料に漬けておくだけで、このままおつまみにも、ご飯に合う、大根漬けです。
このレシピの生い立ち
甘味・酸味・旨味を加えた簡単漬物です。
そのままは勿論、ご飯にも、細かく刻んでカレーにも良く合います。

塩を塗して水気を絞った大根を簡単な調味料に漬けておくだけで、このままおつまみにも、ご飯に合う、大根漬けです。
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材料

作りやすい量
  • 大根 1/3本(300g)
  • 塩 小匙2/3
  • ●きび糖(又は砂糖) 大匙2.5
  • ●醤油 大匙2
  • ●米酢 大匙1.5
  • ●だし顆粒・こぶ茶 各小匙1/3
  • ●唐辛子(種除いて微塵) 1/3本
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作り方

  1. 1

    大根は、皮を剥きスライサーで薄切りにする。ボウルに塩と共に加えて全体に馴染ませ、20〜30分置く。

    • 簡単手軽な【大根の甘醤油漬け】作り方1写真
  2. 2

    全体を揉み込み、水気をしっかりと絞る。

  3. 3

    厚手のポリ袋に●を加えて混ぜ合わせ、2を加えて全体に馴染ませる。空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で1日〜置く。

    • 簡単手軽な【大根の甘醤油漬け】作り方3写真
  4. 4

    。

    • 簡単手軽な【大根の甘醤油漬け】作り方4写真
  5. 5

    。

    • 簡単手軽な【大根の甘醤油漬け】作り方5写真

コツ・ポイント

匂いが強いので、厚手のポリ袋を使用し、ピッチリと閉じて冷蔵庫に置きます。

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mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon
2022/11/15 23:01に公開
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています(使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています)。どうぞよろしくお願いします!
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このレシピのキーワード

大根 こぶ茶 トウガラシ

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