今回のおすすめ食材は、鯛です。

新たまねぎは繊維に沿って薄切りにし、5分ほど水にさらして水気を切る。

ミニトマトは半分に切る。レモンは半分を薄めのいちょう切りにする。残りは果汁を搾る。

鯛は一口大のそぎ切りにし、<3>の果汁をまぶす。

ボウルに<2>、<3>、<4>を入れ、混ぜ合わせた【A】を加えてよく和え、冷蔵庫に入れ10分ほど置く。

器にグリーンレタスを敷き、<5>を盛り付け、みじん切りにしたパセリを散らす。