今回のおすすめ食材は、牛切り落としです。

牛切り落としは塩、あらびき黒こしょうをふる。

たまねぎは繊維に沿って5mm幅に切る。にんにくは薄くスライスし、芽を取り除く。

フライパンにバターと<3>を入れ、中火で炒める。たまねぎがしんなりしたら牛切り落としを加えてさらに炒める。

肉の色が変わったら【A】を加え、汁気が半分くらいになるまで煮詰める。

【B】を耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで1分30秒加熱する。

一度取り出してかき混ぜ、再度ラップをして600Wの電子レンジで1分加熱し、なめらかになるまで混ぜる。

器にごはんを盛って<5>をのせ、青ねぎを散らす。その上に<7>をかけ、あらびき黒こしょうをふる。