ベビーチーズ2つをそれぞれ3等分し、6個になるように切っておきます。

ベビーチーズを丸い塊にします。

豚ロース肉を広げて軽く塩胡椒し、3のチーズの塊を乗せて包みます。

チーズを包んだ肉を手でしっかり握り球体になるようにします。

5に小麦粉をまぶします。

鍋を熱し、バター、すりおろしにんにく、玉ねぎ、5を入れ玉ねぎが透明になり、肉ボール表面の色が変わるまで炒めます。

7にしめじを入れ軽く炒めて、水、豆乳、固形コンソメを入れて肉ボールに火が通るまで、8分程煮ます。

ご飯を入れてさらに1分程煮ます。

とろけるチーズを入れて、軽く塩胡椒し、チーズが溶けたら火を止めます。

お皿に盛り、粉チーズ、ドライパセリを振りかけて完成です。