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切り干し大根キムチ(무말랭이김치)。
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切り干し大根キムチ(무말랭이김치)。-レシピのメイン写真

切り干し大根キムチ(무말랭이김치)。

★いも★
★いも★ @cook_40054762

切り干し大根は生の大根とは違って、ポリポリ、ゴリゴリっとした食感が楽しめます。
このレシピの生い立ち
日本でも韓国の切り干し大根を売っているので作ってみました。

切り干し大根は生の大根とは違って、ポリポリ、ゴリゴリっとした食感が楽しめます。
このレシピの生い立ち
日本でも韓国の切り干し大根を売っているので作ってみました。

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切り干し大根キムチ(무말랭이김치)。

★いも★
★いも★ @cook_40054762

切り干し大根は生の大根とは違って、ポリポリ、ゴリゴリっとした食感が楽しめます。
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日本でも韓国の切り干し大根を売っているので作ってみました。

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材料

切り干し大根50g
  • 切り干し大根 50g
  • 小ネギ 5〜6本
  • @粉唐辛子 大さじ1
  • @醤油 大さじ1
  • @カナリエキス 大さじ1
  • @おろしニンニク 大さじ1
  • @砂糖 大さじ1
  • @水あめ 大さじ1
  • @ごま 大さじ1
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作り方

  1. 1

    • 切り干し大根キムチ(무말랭이김치)。作り方1写真
  2. 2

    切り干し大根を30分ほど水に浸けて(2倍になるまで)から絞っておく。

    • 切り干し大根キムチ(무말랭이김치)。作り方2写真
  3. 3

    小ネギを切り干し大根の長さに切る。

  4. 4

    ボウルに➁を入れ、@を加えてよく混ぜると出来上がり。

    • 切り干し大根キムチ(무말랭이김치)。作り方4写真
  5. 5

    韓国マッコリとは最高の仲良し。

    • 切り干し大根キムチ(무말랭이김치)。作り方5写真

コツ・ポイント

大根とヤンニョムをよく混ぜるだけでの簡単レシピです。
水に戻すときは大根が2倍になったらok。ふやかし過ぎると食感が台無しに。

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★いも★
★いも★ @cook_40054762
2022/11/13 14:22に公開
韓国生まれ。食材&食べ合わせアドバイザー、野菜ソムリエ、Oyster Meister、日本語1級の資格を持ち「いものブログ」で韓国料理や薬膳料理を身土不二・地産地消をモットーに日々研究したものを紹介したり、食材食べ合わせのアドバイスもします。韓国人が日本の食材で作る「ヘルシーでおいしい韓国料理」。美味しいもので皆さんが幸せになりますように。
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このレシピのキーワード

キムチ 切り干し大根 こねぎ ゴマ

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