干し椎茸含め煮 椎茸の煮物 簡単★小鉢
やっちゃん☆6757 @cook_40353254
茶碗蒸し、ちらし寿司や太巻きの具に。おせちにも。濃すぎずパクパク食べれる優しい味。常備しておくと便利な一品！
このレシピの生い立ち
シイタケ好きな娘のお気に入り常備菜。
干し椎茸含め煮 椎茸の煮物 簡単★小鉢
茶碗蒸し、ちらし寿司や太巻きの具に。おせちにも。濃すぎずパクパク食べれる優しい味。常備しておくと便利な一品！
このレシピの生い立ち
シイタケ好きな娘のお気に入り常備菜。
作り方
- 1
干しシイタケは水で戻しておく。
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- 2
小さめの鍋に、戻した干しシイタケとシイタケの戻し汁をヒタヒタに入れ、火にかける。沸騰後、砂糖とみりんを加え5分煮る。
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- 3
醤油を加え、弱火で10分落とし蓋をして煮る。
-
- 4
煮汁に漬けたまま冷ます。
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コツ・ポイント
干し椎茸はしっかり戻しておく。
戻し汁は茶漉し等でこしてとっておく。
干し椎茸の戻し汁を使って、椎茸の風味アップ
多めに作って煮汁ごと冷凍可。
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