御霊供膳《精進料理☆煮物》
人気検索で１位になりました♪
動物系の物は一切使ってません！
お肉入ってない煮物もイケますね★
このレシピの生い立ち
御霊供膳と言う物を初めて作りました。
動物系の物が入らないように気を付けました！
椎茸と昆布でダシを取るのは不慣れなので続かないと思い、顆粒の昆布だしで代用しました。
これなら私でも作れます♪
御霊供膳《精進料理☆煮物》
人気検索で１位になりました♪
動物系の物は一切使ってません！
お肉入ってない煮物もイケますね★
このレシピの生い立ち
御霊供膳と言う物を初めて作りました。
動物系の物が入らないように気を付けました！
椎茸と昆布でダシを取るのは不慣れなので続かないと思い、顆粒の昆布だしで代用しました。
これなら私でも作れます♪
アプリでひらく作り方
- 1
板こんにゃく→５㎜幅に切り真ん中に切り込みを入れたら、片側を切り込みに通して下茹でしザルにあげておく。
- 2
里芋→皮を剥いてビニール袋に入れ、粗塩大さじ１ほど入れて袋の口を握って良く揉む。
- 3
鍋に水を入れ沸騰したら塩付きの里芋を鍋へ入れて５分煮てザルにあげておく。
- 4
ごぼう→皮を包丁の背で削いで乱切り
蓮根→皮を剥いて輪切り(飾り切りでも)
京あげ→縦半分に切った後、横1cm幅に切る - 5
椎茸→ヘタの先っちょを少し落とし傘の所はV字に切り込みを入れ飾り切りにする。
(縦横斜めに切り込みを入れる) - 6
人参→皮を剥き５㎜幅でスライスし型抜きで型を抜く
(細い人参は斜めにスライス) - 7
鍋に油を敷き具材を入れて炒め、全体に油が回ったら火を止める。
調味料を入れて混ぜる。 - 8
再び火にかけ落し蓋をして中火で30分煮たら煮汁をすぐ捨てて下さい！
- 9
※ 煮汁をそのままにしておくと濃い辛くなるので必ず捨てて下さい。
- 10
煮物、白和え、
顆粒の昆布だしでみそ汁→人参、大根、小松菜
写真は初めてなので懐紙を知りませんでした… -
- 11
同じく煮物、ちぐさ和え
みそ汁→小松菜、大根、花のお麩 -
- 12
2022 .11.24
精進料理の人気検索でトップ10入りしました★
検索して下さった皆さんや作って下さった方に感謝！ - 13
2023.01.08
精進料理の人気検索で１位になりました★
検索して下さった皆さんに感謝します!! -
コツ・ポイント
下準備をしておくと早く出来ます☆
御膳を１時間ほどで作るのでスピード勝負で作っています！
つくれぽ
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