【レンチン】ずんだ餡【ブレンダー】
枝豆の食感がある食べ応えのあるずんだ餡。おばあちゃんがよく作っていた思い出の味をレンチン＆ブレンダーで簡単に。
このレシピの生い立ち
幼い頃、山形県米沢のおばあちゃんちで毎年夏に食べていたずんだ餅。市販のずんだはペーストに近くて何か違う...すり鉢もだだちゃ豆もないし作れないかな...と思っていたけど、枝豆＆ブレンダーで再現してみたら案外美味しく出来ました♪
【レンチン】ずんだ餡【ブレンダー】
枝豆の食感がある食べ応えのあるずんだ餡。おばあちゃんがよく作っていた思い出の味をレンチン＆ブレンダーで簡単に。
このレシピの生い立ち
幼い頃、山形県米沢のおばあちゃんちで毎年夏に食べていたずんだ餅。市販のずんだはペーストに近くて何か違う...すり鉢もだだちゃ豆もないし作れないかな...と思っていたけど、枝豆＆ブレンダーで再現してみたら案外美味しく出来ました♪
アプリでひらく作り方
- 1
【生枝豆から作るver.】－－－－－－－－
- 2
枝豆はよく洗い、水気を軽く切って耐熱ボウルに入れ、塩をよく揉み込む。
- 3
ふんわりとラップをして600Wで2分加熱。一度取り出して全体を混ぜ、再び2分加熱。
- 4
ラップをはずして粗熱をとる。
(レンチンしたては蒸気がすごく熱いので、ラップを取る際はお気をつけて。) - 5
《すぐ食べる場合は、枝豆の粗熱をとっている間に、お餅をゆでるとスムーズ。》
- 6
枝豆の中身を取り出し、甜菜糖と一緒にブレンダー用カップに入れ、ブレンダーでガーってして完成。
- 7
【冷凍枝豆ver.】－－－－－－－－－－
- 8
冷凍枝豆を解凍し、さやから身を取り出す。
- 9
甜菜糖と一緒にブレンダー用カップに入れて、ブレンダーでガーってして完成。
- 10
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
- 11
丸餅にかけたver.
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- 12
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
- 13
ブレンダー用カップから取り出す際は、先が小さめのシリコンスプーンがあると便利です。
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コツ・ポイント
美味しくて新鮮な枝豆は、あまり砂糖を入れすぎない方が美味しいです。つぶつぶ具合のお好みはブレンダーで加減してね。
つくれぽ
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