にんにく、赤唐辛子を輪切りにする。ベーコンを２ｃｍの短冊切りにする。フライパンにオイル、にんにくを入れて中弱火にかける。

キャベツを縦に２等分にして、水で洗って水気をしっかりと切る。
にんにくが色付いてきたら、ベーコン、赤唐辛子を入れて炒める

ベーコンの表面がカリッとして来たら、にんにく、ベーコン、赤唐辛子を取り出す。
キャベツを入れて、中火にして火を強くする。

焼き目がしっかりと付くまで焼く。ひっくり返して同じように焼き目が付くまで焼く。（キャベツ柔らかめがいい場合はふたをする）

キャベツが焼けたら、ベーコン、にんにく、赤唐辛子を最後の仕上げ用に少し取って置いて、それ以外をキャベツにかける。

▣ 焼く時に、キャベツの上にレンチンして白身を固まらせておいた卵を乗せて焼いてもいいのかも。