さつまいもは丸ごと蒸し器でふかしておき、角切りしておきます。

小麦粉、黒糖、タンサンをふるいます。

牛乳、卵をよく混ぜます。

1に2を加えてまぜ、はちみつ、酢を入れてよく混ぜ合わせます。

型にオープンシートをしき、3を流し半分くらいで蒸しておいた角切りのさつまいもをいれ、さらに流し
上にくるみをのせます。

湯気のたった蒸し器に強火で45-55分蒸します。