鶏むね肉はペーパーで水気を拭き皮を取り、縦半分に切り1cm厚さの斜め切りにしてポリ袋に入れ●も加え良く揉み込む。

★を混ぜ合わせる。キッチンバサミでポリ袋の周りを切って広げ、片栗粉をまんべんなくまぶす。

フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、②を並べて焼き色がつくまで焼く。

焼き色がついたら裏返し、中火で2分ほど焼き★を加えてフライパンをゆすりながら全体に絡める。