乾物のエース☆切り干し大根の煮物♪
マカカヌ @cook_40336315
切り干し大根は干されて旨みたっぷりの為、味つけはちょっぴり薄めで◎地味なイメージですが栄養はエース級☆
このレシピの生い立ち
切り干し大根は旨みが凝縮してるから調味料はほとんど入れなくていいよ☆と仲良しの管理栄養士さんが言っていたのでそれから薄めの味つけにしています♪
乾物のエース☆切り干し大根の煮物♪
切り干し大根は干されて旨みたっぷりの為、味つけはちょっぴり薄めで◎地味なイメージですが栄養はエース級☆
このレシピの生い立ち
切り干し大根は旨みが凝縮してるから調味料はほとんど入れなくていいよ☆と仲良しの管理栄養士さんが言っていたのでそれから薄めの味つけにしています♪
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根は軽く洗って5分ほど水で戻しておく
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- 2
絞ってザクザクと食べやすい大きさに切る
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- 3
人参は①斜めに薄く切って②細く切る ☆斜めに重なっている状態で細く切ると早く切れます
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- 4
油揚げはキッチンペーパーで包んで600Wのレンジで1分加熱 ラップはしない ☆油抜きすると味が染みやすくなります◎
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- 5
粗熱が取れたら横半分に切って細く切る
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- 6
フライパンに油を熱する
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- 7
切り干し大根、人参、油揚げを炒める
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- 8
水と調味料を入れて10分ほど煮て水分が無くなったら完成です♪
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コツ・ポイント
出来上がった後はそのままフライパンで冷めるのを待つと味がよく入っていきます☆さつま揚げ、きのこを入れても美味しいです♫
つくれぽ
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