青パパイヤは種をとり皮をむき食べやすい大きさにカットしざるにあげておきます。

油をひいたフライパンでひき肉を炒め、肉を炒めたあとに青パパイヤを加え炒めます。

水を加え、青パパイヤが透き通るように煮えるまで火を加えます。

青パパイヤが煮えてきたら、めんつゆをくわえ煮汁がなくなるまで煮ます。