焼き芋でスイートポテト&さつまいもの追熟
miyoshi @cook_40197433
甘味が足りないさつまいもも美味しくなるリッチな配合♪おしゃれなスクエア☆
さつまいもが甘くなる追熟方法もご覧ください！
このレシピの生い立ち
追熟方法→でんぷんが糖化し甘くなる。土付きは2〜3日天日しで土を乾燥させ（余分な水分があるとカビる）余分な土を落とし、新聞紙で包み13℃を目安に保存。→外なら日陰がおすすめ。（スーパーの物なら、カビ防止にビニール袋から出して新聞紙で包む）
焼き芋でスイートポテト&さつまいもの追熟
甘味が足りないさつまいもも美味しくなるリッチな配合♪おしゃれなスクエア☆
さつまいもが甘くなる追熟方法もご覧ください！
このレシピの生い立ち
追熟方法→でんぷんが糖化し甘くなる。土付きは2〜3日天日しで土を乾燥させ（余分な水分があるとカビる）余分な土を落とし、新聞紙で包み13℃を目安に保存。→外なら日陰がおすすめ。（スーパーの物なら、カビ防止にビニール袋から出して新聞紙で包む）
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンは180℃に予熱する。
- 2
焼き芋を温かいうちに潰し、バターを混ぜて溶かす。
（さつまいもが冷めていたら、蒸すかレンジで温める） - 3
残りの材料を加えて混ぜ、1.5cm厚さの正方形に整え、端を1cm落としキューブにカットする。落とした端の余りは丸める。
-
- 4
溶き卵を塗り、黒胡麻を散らし、180℃のオーブンで20〜25分焼く。（10分位経ったら、溶き卵を塗り直すと艶がよくなる）
-
コツ・ポイント
•焼き芋はくしゃくしゃのアルミホイルで包み160℃のオーブンで90分焼く。さつまいもとアルミホイルの間の空間で、じっくり火が入ります♪
• さつまいもをより美味しく追熟するには収穫後1〜2ヶ月追熟させる（スーパーのものは1〜2週間）
つくれぽ
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