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味噌辣油で茄子と油揚げの炒め
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味噌辣油で茄子と油揚げの炒め-レシピのメイン写真

味噌辣油で茄子と油揚げの炒め

クックWK7WOE☆
クックWK7WOE☆ @delight1122

茄子の炒めで、ご飯に合う1番好きな味!
油揚げを入れてボリュームアップ
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野菜に合う簡単合わせダレ

茄子の炒めで、ご飯に合う1番好きな味!
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味噌辣油で茄子と油揚げの炒め

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茄子の炒めで、ご飯に合う1番好きな味!
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材料

1人分
  • サムジャン 大さじ2
  • 胡麻油 小さじ半分
  • 醤油 小さじ半分
  • 豆板醤 小さじ半分〜1
  • 茄子 3本
  • 獅子唐 5本
  • 油揚げ 1枚
  • ネギ 適量
  • 辣油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    サムジャン、辣油、胡麻油、醤油、豆板醤の合わせダレ

    • 味噌辣油で茄子と油揚げの炒め作り方1写真
  2. 2

    茄子、獅子唐、油揚げを軽く塩胡椒して炒める。

    • 味噌辣油で茄子と油揚げの炒め作り方2写真
  3. 3

    茄子にある程度火が通ったら合わせダレを加える。

    • 味噌辣油で茄子と油揚げの炒め作り方3写真
  4. 4

    混ぜ合わせながら炒めたら最後にネギを加えて完成。

    • 味噌辣油で茄子と油揚げの炒め作り方4写真

コツ・ポイント

水分が少ないので、合わせダレを加えたら火を弱める。強火のままだとダマになったり焦げついたりします。
サムジャンがピリ辛なんで辣油はお好みで。

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クックWK7WOE☆
クックWK7WOE☆ @delight1122
2022/11/09 00:20に公開

このレシピのキーワード

炒めもの なす ねぎ ししとうがらし 油揚げ

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