ブロッコリーとたらの長芋豆乳グラタン
mutsumi_ @mutsumi_recipe
ふわっと、軽くて食べやすいグラタンです。
長芋と豆乳で作るホワイトソースなので、ヘルシー。
白だし味付けで、高齢者にも。
このレシピの生い立ち
ブロッコリーのグラタンをいつもと違うふうに作ってみたくて考えました
ブロッコリーとたらの長芋豆乳グラタン
ふわっと、軽くて食べやすいグラタンです。
長芋と豆乳で作るホワイトソースなので、ヘルシー。
白だし味付けで、高齢者にも。
このレシピの生い立ち
ブロッコリーのグラタンをいつもと違うふうに作ってみたくて考えました
アプリでひらく作り方
- 1
ブロッコリーはレンジ用蒸し容器に入れ、電子レンジ/600W2分30秒。又は茹でる。
トッピング用を取り分けて荒く刻む。 -
- 2
たらは耐熱皿に並べて、酒と塩少々をかけてふんわりラップをかけて、電子レンジ600W1分半かける。
-
- 3
皮と骨を取り、ほぐす。（汁が溜まっているものも、そのまま置いておくとほぼたらが吸い込む）
-
- 4
ボウルに皮をむいた長芋をすりおろす。
（端の小さくなってすりおろしにくいものは、そのまま加えて食感のアクセントに） - 5
混ぜながら豆乳を少しずつ加えて、白だしと塩、胡椒で調味する。
-
- 6
ブロッコリーとたらを加えて和える。
-
- 7
グラタン皿に入れて、ピザチーズをのせて、焦げ目がつくまでオーブントースターで焼く
-
コツ・ポイント
たらの骨と皮をきちんと取ります。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21071568
