凄く美味しい！サラッとタレの【台湾酢豚】
mieuxkanon @mieuxkanon
家族皆が大好きな、サラッとしたタレの『台湾酢豚』です。にんにく＆唐辛子多めで、酸味と旨味のあるタレがとっても美味しいです
このレシピの生い立ち
以前台湾酢豚という物を知り、試しに作ってみたらとても美味しかったので、それからよく作っています。
下味を付けて揚げた豚肉に、ネギ・にんにく・唐辛子を加えた酸味と旨味のあるタレを回し掛けて作ります。
凄く美味しい！サラッとタレの【台湾酢豚】
家族皆が大好きな、サラッとしたタレの『台湾酢豚』です。にんにく＆唐辛子多めで、酸味と旨味のあるタレがとっても美味しいです
このレシピの生い立ち
以前台湾酢豚という物を知り、試しに作ってみたらとても美味しかったので、それからよく作っています。
下味を付けて揚げた豚肉に、ネギ・にんにく・唐辛子を加えた酸味と旨味のあるタレを回し掛けて作ります。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は食べやすい大きさの拍子木切りにして、ポリ袋に●と共に加えて全体に揉み込む。
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- 2
ボウルに■を合わせておく。
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- 3
フライパンを中火で熱してごま油・◯を加えて炒める。火が通ったら■を加えて一煮立ちさせ、火を止めて長ネギを加える（タレ完成
-
- 4
。
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- 5
。
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- 6
1に片栗粉を加えて全体に塗し、170℃の揚げ油で色よく揚げる。油を切って直ぐに器に盛る。
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- 7
タレを温め直し、豚肉に回し掛ける。キュウリを添えてラー油・胡椒を振る。
-
- 8
※ 「酢豚のたれ」の人気検索でトップ10に入りました。
-
コツ・ポイント
にんにく・唐辛子は多めが美味しいです。是非たっぷりと使用してください。
火を止めてから加えるネギは、3で加えずに、最後に温め直した際に加えてもネギの食感＆香りが感じられて美味しいです。
揚げた豚肉が熱いうちにタレを回し掛けます。
つくれぽ
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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