牡蠣と春菊の春巻き

Name: 牡蠣と春菊の春巻き
Yield: 10本分（その時の牡蠣の量でご自由に作れます）
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牡蠣 10個; 春巻きの皮 10枚; 春菊 約1袋; 片栗粉 大さじ1; ○薄力粉 大さじ1; ○水 大さじ1; 揚げ油 適宜

mutsumi_ @mutsumi_recipe

ジューシーな牡蠣と牡蠣の旨味を吸った春菊が、とても美味しい春巻きです。
おつまみ、おかずに。
このレシピの生い立ち
春菊のレシピを考えていて、家にあった牡蠣と巻いて揚げてみたら、めちゃめちゃ美味しかった。

牡蠣と春菊の春巻き

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材料

10本分（その時の牡蠣の量でご自由に作れます）

牡蠣 10個
春巻きの皮 10枚
春菊約1袋
片栗粉大さじ1
○薄力粉大さじ1
○水大さじ1
揚げ油適宜

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作り方

1

春菊は、茎の太い部分を取るように下2/3くらいを切り落とし、食べやすく切る。（葉を摘むだけでもよい）
2
牡蠣はボウルに入れて片栗粉をふり、手で優しく混ぜて汚れを取る。
水できれいになるまですすぎ、キッチンペーパーで水気を拭う
3

薄力粉と水を合わせてまぜる。
4
春巻の皮に牡蠣と春菊を包み、③を塗って閉じる。
5

色よく揚げる。
6
余った春菊は、追い春菊にしても

コツ・ポイント

牡蠣の水分は、ペーパーで丁寧に取る。

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2022/11/12 20:46に公開

欧州家庭料理家。在欧10年、Nadiaアーティスト、フーディストノートアンバサダー、オレペエディター、オレンジページCOOKINGアンバサダー2024年フーディストアワードInstagram賞、フーディストアワード鰹節レシピコンテスト受賞、コッタせいろレシピコンテスト大賞受賞、AmbPR入賞多数ベジフル,冷凍、スパイスハーブ,食空間,だし,発酵他Ing: @m__prostレシピブログhttps://ameblo.jp/bremer-stadtmusikant飯田深雪氏に師事

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