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かぶのそぼろあんかけ
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かぶのそぼろあんかけ-レシピのメイン写真

かぶのそぼろあんかけ

CoralShore
CoralShore @cook_40363697

旬の蕪を、あったか柔らかに♪
優しい味のそぼろあん、ほっこりします♪
このレシピの生い立ち
Instagram : coral.shoreで紹介しています
https://www.instagram.com/coral.shore/

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材料

2〜3人分
  • かぶ 大２個
  • 鶏ひき肉 200g
  • だし汁 350cc
  • 昆布だし醤油　白うすくち 大さじ2
  • みりん 小さじ1
  • 白味噌 大さじ1
  • しょうがの絞り汁 ひとかけ分
  • 水溶き片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    かぶの皮を剥き、食べやすい大きさに切る

    • かぶのそぼろあんかけ作り方1写真
  2. 2

    鍋にだしをとり、かぶを入れ火にかけ、「昆布だし醤油　白うすくち」、みりんを加え、柔らかくなるまで煮る

    • かぶのそぼろあんかけ作り方2写真
  3. 3

    ②に鶏ひき肉を加え、そぼろ状にし、アクを取りながら煮て、白味噌としょうが汁を加える

    • かぶのそぼろあんかけ作り方3写真
  4. 4

    水溶き片栗粉でとろみをつける

    • かぶのそぼろあんかけ作り方4写真

コツ・ポイント

だしは蕪が浸るくらいで◎

最後にしょうがの絞り汁を入れると味が締まります。温め効果も♪

うすくち醤油は「うすくち文化研究所」さんの「昆布だし醤油　白うすくち」を使用しています。

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CoralShore
CoralShore @cook_40363697
2022/11/15 10:28に公開
テーブルコーディネーターをしています。簡単にできるお料理レシピを発信中♪季節の食材を使うことを心がけています。
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このレシピのキーワード

そぼろ あんかけ かぶ とりひき肉 白みそ しょうが

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