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塩麴で簡単浅漬け【ドライフードメーカー】
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塩麴で簡単浅漬け【ドライフードメーカー】-レシピのメイン写真

塩麴で簡単浅漬け【ドライフードメーカー】

ワンダーシェフ圧力鍋
ワンダーシェフ圧力鍋 @wonder4341

ワンダーシェフドライフードメーカーで作った塩麴を使用して、簡単きゅうりの浅漬けを。
自家製の麹で色々お試しください。
このレシピの生い立ち
ワンダーシェフドライフードメーカーを使ったレシピです。
公認アンバサダーさんにご考案いただきました。

いまだ知らない美味しさをあなたに
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ワンダーシェフドライフードメーカーで作った塩麴を使用して、簡単きゅうりの浅漬けを。
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ワンダーシェフ圧力鍋
ワンダーシェフ圧力鍋 @wonder4341

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自家製の麹で色々お試しください。
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材料

作りやすい量
  • きゅうり 2本
  • 塩麴 大さじ2
  • 柚子の千切り お好みで
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作り方

  1. 1

    今回使用した塩麴は、ワンダーシェフドライフードメーカーで手作りの塩麴です。

    • 塩麴で簡単浅漬け【ドライフードメーカー】作り方1写真
  2. 2

    塩麴の作り方
    米麹(生麹使用):200g
    塩:60g
    浄水:260ml
    上記を混ぜ合わせて、
    60℃ 6時間発酵させる。

  3. 3

    きゅうり2本は食べやすい大きさに切る。

  4. 4

    全ての材料をビニール袋に入れ揉み込んだら、冷蔵庫で1時間味をなじませて、出来上がり。

コツ・ポイント

麴ごと召し上がることが出来ます。
他の野菜で色々試してみてください。

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ワンダーシェフ圧力鍋
ワンダーシェフ圧力鍋 @wonder4341
2022/11/14 06:25に公開
創業1951年。 圧力鍋 電気圧力鍋を中心に、ご家庭のキッチンからプロの厨房、さらに南極昭和基地でも使われている調理道具を作っているメーカーです。皆様に「おいしくて、楽しくて、しあわせな食卓」をお届けします。http://www.wonderchef.jp/
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浅漬け キュウリ ゆず

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