沸騰したお湯に小松菜を茹でて水にさらし、水気を絞り2〜3cm長さに切り揃えます。

椎茸は柄をとり、スライスしてお湯で茹でて、水気を絞る。

にんじんは、千切りにし長さが長い場合は適度に切ってください。
お湯で茹で、水気を絞る。

豆腐は熱湯でさっと茹で水気を絞る。
調味料はaの部分を合わせておくといいです。

手で豆腐をつぶし、小松菜、人参、椎茸を合わせます。
その後、調味料aを加えます。

調味料は味を見ながら入れていくといいです。